Worst met blozend rode kool

<gezond recept>

Bereidingstip

De worst-met-saus is de grote boosdoener in de traditionele versie van dit gerecht. “Minder vlees en meer groenten” is dan ook hier een goede vuistregel. En probeer varkensgehakt te vervangen door gehakt van gevogelte.

 

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 4 dunne gevogelteworsten (450 g)
  • een mespuntje minarine
  • 800 gr rode kool met appel (diepvries)
  • 1 kg aardappelen
  • 1/4 liter halfvolle melk
  • peper en zout, kruidnoot

Bereiding

  1. Kook de aardappelen gaar, giet ze af en steek ze door.
    Vermeng ze met kokende melk, een mespuntje minarine en de kruiden. Roer tot de puree glad is.
  2. Ontdooi de rode kool in een pan of in de microgolfoven.
  3. Braad de worsten zonder boter. De worst zelf bevat al voldoende vet voor het braden.
  4. Dien op zonder extra saus. Maar een soepje vooraf is sowieso een goed idee.